急性胃肠炎首先需要了解既往有没有不洁饮食，或者是受凉的病史。如果有不洁饮食、受凉的病史，对于这类需要行一系列的辅助检查，包括血常规、肝肾功能；
如果有明显的腹泻和呕吐的症状，那还需要查大便常规和大便培养等等。如果腹泻症状非常厉害，需要用止泻药物。一般有呕吐、腹泻的症状，可能机体会有缺血的情况，这个时候是需要补液，营养支持治疗。
同时需要维持水电解质的平衡，同时还需要用抑酸药来缓解呕吐的症状。