健康指导:您好,死螃蟹是不能吃的,以免引起食物中毒.螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体等,在它的鳃,胃肠道里常常存在致病菌,寄生虫和一些有毒的物质.尽管这样,人们吃活蟹不会引起中毒.这是因为活肌肉中一般没有致病菌和有毒物质,但当蟹离开水面后,随着时间的延长,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,直到肌肉深处,其组织成分开始崩解,一旦蟹死后,细菌繁殖更快,这时蟹体带有大量细菌和毒素。