胰腺炎(pancreatitis)是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分为急性及慢性二种.注意饮食预防胰腺炎 饮酒欢宴这是庆祝佳节的传统习惯.这时要注意饮食的适度切忌暴饮暴食.暴饮暴食特别容易引起胰腺炎胆囊炎之类疾病的发作.这里着重说说胰腺炎患者的饮食. 胰腺炎重在预防.胰腺炎也是可以预防的.无论是初次的急性发作还是慢性胰腺炎的急性发作均应该可以预防.预防的主要环节就在于注意饮食. 不能酗酒饮酒要适量.不能吃得太饱不能吃得太油腻特别在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人当然更不能这样.而且即使在平时也要少食多餐.每天吃4-6顿每餐的量减少戒油腻戒烟酒. 那么已经发作了怎么办急性发作时当然应该马上看急诊.根据医生嘱咐一般都应禁食不要吃东西.病情控制后再逐步恢复饮食.一般先开始吃些米汤没有油的菜汤和一些水果汁藕粉之类.吃了以后没有什么问题发生再吃些粥豆腐没有油的菜泥. 通常急性发作以后总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品蛋白质的量也要有所控制不能太多例如一天最多吃一个鸡蛋还要把蛋黄去掉.然后再逐步恢复正常饮食. 即使恢复正常饮食也要以吃低脂的食品为主例如豆制品鱼虾蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟和酒防止再度发作.原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样忌动物油忌油炸食品.这样你就可以度过一个欢乐祥和的节日. 慢性胰腺炎家庭饮食调养 慢性胰腺炎急性发作应立即去医院慢性期则可在家庭调养重点在预防急性发作其次是选用家庭能办到的简便的天然药物促进其康复. 一严禁酒吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因因此一定要禁酒禁吃大肥大肉.有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者. 二富营养食勿饱慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)加之长期难以根治故患者易出现营养不良应吃富含营养的食物如鱼瘦肉蛋白豆腐等米面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃但每顿不能过饱吃七八分饱即可(若合并有糖尿病者则应适当控制碳水化合物的摄入.饮食中宜少吃煎炒多吃蒸炖以利消化吸收.盐也不宜多多则增加胰腺充血水肿故以淡食为好.蔬菜可多吃菠菜青花菜和花椰菜萝卜但须煮熟吃将纤维煮软防止增加腹泻.调味品不宜太酸太辣.因为能增加胃液分泌加重胰腺负担.水果可选桃子香蕉等没有酸味的水果.易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆蚕豆豌豆红薯等. 三求根治寻验方慢性胰腺炎根治甚难手术不宜西药无方原三军医大成都医学院万焕文老教授有一验方经临床试用疗效甚佳特介绍于此使用时患者可请当地医生结合自己的情况适当加减药味.原方:佛手明沙参茯苓焦山楂丹参各15克炒白术郁金制香附炒谷芽炒麦牙各10克青皮陈皮枳壳厚朴焦栀子黄芩苍术各5克制大黄3-5克水煎服一日3次每天一剂.便溏泻者去大黄加炒扁豆15克.另用鸡内金炒研成粉每次用上方煎液冲服3-5克连服2-4周. 还有一偏方:蒲公英(干品)30克柴胡10克枳壳15克煎水一日一剂分3次服连服半月以上. 饮食要定量定时有一定的规律性暴饮暴食会给胆囊胰脏带来最大的负担.胰腺炎患者应该做到每日4~5餐甚至6餐.因为这样多次而少量地进食就会减少对胰脏的刺激使炎症趋于稳定. 一日食谱举例TOP早餐:小米粥(小米50克)馒头(面粉75克)煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)拌黄瓜(黄瓜50克) 加餐:苹果1个(苹果200克) 午餐:米饭或馒头(大米或面粉100克)肉末油菜(瘦肉末50克油菜100克)素炒豌豆苗(豌豆苗100克) 加餐:桃子1个(久保桃200克) 晚餐:大米粥(大米50克)发糕(面粉75克)炒豆腐(豆腐100克西红柿50克) 加餐:稀藕粉(藕粉30克) 全日烹调用油20克盐6克. 胰腺癌食疗方TOP
(1)龟板黑枣丸:龟板数块黑枣肉适量.将龟板炙黄研成末黑枣肉捣碎两者混合后制成丸即成.每日1次每次10克用白开水送下具有滋阴益胃. "
2)葫芦散:葫芦把120克精盐适量.将葫芦把置于盐水中浸泡后炒干研末即成.每日1次每次10克可用温开水服下.具有止痛散结作用. "
3)瓜蒂散:陈南瓜蒂适量.取成熟南瓜阴干后取蒂用炭火煅红立即用磁碗盖上防止成炭15分钟后将其研成细末即成.每日2个南瓜蒂清晨用温开水服下具有补脾解毒活血散淤. "
4)蛇皮鸡蛋:蛇皮2克鸡蛋1只.将鸡蛋破1凶装入蛇皮内封口煮熟即成.每日1只每日2次可解毒化淤. "
5)紫草煎:紫苏草根30克.将紫苏草根煎熟即成.每日1剂此膳清热解毒凉血. "
6)栗子糕:生板栗500克白糖250克.①板栗放锅内水煮30分钟冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟趋热加入白糖后压拌均匀成泥状.②再以塑料盖为模具把栗子泥填压成泥饼状即成.可连续服用具有益胃补肾等作用. "
7)桑菊枸杞饮:桑叶菊花枸杞子各9克决明子6克.将上述四味药用水煎熟即可.代茶饮可连续服用有清肝泻火作用. "
8)淡豆豉瘦肉红枣汤:淡豆豉瘦肉中50克红枣7枚清水9碗.将淡豆豉瘦肉红枣放入水中煎6小时后剩1碗时即成.每日1次每次1剂可连服3个月具有清热解毒活血作用. 每天摄取脂肪量应控制在20~40克.糖分主要从粮食中摄取.糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素.糖分在胃中停滞的时间最短不会使胆汁和胰液的分泌过多从而减轻了胆囊和胰脏的负担. 但是过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖促使胆固醇的合成容易井发糖尿病.因此水果应适当少吃.应以富含维生素矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源.积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素A维生素D维生素E维生素K的不足表现为缺少营养.可在医生的指导下服用一些维生素剂.但摄取不宜过多而且要尽量从食物中获取维生素. 黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150克左右为好. 饮食注意的方面有:遵循低脂肪高蛋白高维生素高碳水化合物和无刺激性易消化等原则.;可给予无脂肪低蛋白的流质如果汁米汤藕粉面汤蜜水番茄汁西瓜汁绿豆汤等生活护理:急性期饮食:此期宜禁食禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激使胰腺分泌减少到最低限度以减轻胰腺负担.此期需给病人自静脉补充足够液体及电解质.此期一般病人2~3d病情重者5~7d. 〉复初期饮食:此期饮食内不含脂肪和蛋白质主要食物有米汤藕粉水果汁每天6餐每次约100ml每天热量约为1423.512kJ用于病情好转初期试餐阶段此期仍需给病人补充足够液体及电解质一般在病后5~7d用此种饮食. 〉复中期饮食:此期饮食内含少量蛋白质但不含脂肪主要食物有藕粉龙须面和水果汁及少量鸡蛋清每天6餐每次约200ml每天热量约为2177.136kJ此期可给病人补充少量液体及电解质一般在病后8~10d用此种饮食. 〉复后期饮食:此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类主要食物有藕粉龙须面米粥豆汤菜末鸡蛋清和少量植物油(5~10g/d)等每天5餐每次约400ml总热量约为4186.8kJ一般在病后15d左右. 基本痊愈期饮食:此期饮食含有蛋白质及少量脂肪(约30g)主要食物有:龙须面花卷小包子米粥藕粉肉末菜末等每天4餐。