缺钾可出现肌肉无力、头晕眼花、腱反射消失等症状严重时，可能影响呼吸肌，甚至引起呼吸肌停止、麻痹性肠梗阻。如夏季大量出汗或者发生急性肠胃炎，没有及时补充水分和电解质，可出现缺钾症状。
其他可以引起缺钾的原因还有肾脏病、甲亢、碱中毒等。防治钾缺乏的最佳方法是多吃含钾的食品，常见的含钾食品包括山药、菠菜、葡萄、柑橘、草莓、香蕉、绿豆、海带、紫菜、鸡肉、牛奶、鱼肉、黄豆、玉米等。