胃食道反流的初期症状包括反酸、烧灼感不适、胸骨后疼痛，不典型患者可表现为咽痛不适，异物感、干咳等。胃食道反流病常发生于进餐后 ，因餐后患者的食管括约肌张力减弱，或者患者胃内压力高于食管而造成患者发病。
该病主要是由于胃内容物对患者的食管黏膜长期反复的刺激，致使食管下段黏膜受到损害而导致炎症发生，所以该病常常与慢性胃炎、消化性溃疡等疾病共同发病。
对于胃食道反流的患者平常饮食上吃一些偏碱性的食物，易消化的食物。