在用西洋参泡水喝的时候，可以把西洋参切成片或段，这样效果会明显些。搭配上菊花、蜜枣等辅料进行烹煮饮用，能够起到滋阴生津，清热明目的功效。
西洋参空腹喝效果最好，有利于肠胃吸收营养更充分，建议一般中午饭前饭后2小时喝，因为西洋参有抗疲劳作用，所以不建议晚上喝。
西洋参的禁忌人群：感冒发热者、胃部湿寒者、对西洋参过敏者、脾胃虚弱者。