胰腺炎在治疗上，主要是分为手术治疗，以及非手术治疗二种方式，如果是病状较为情况严重，比如导致囊肿，胰腺假囊肿和胰腺坏死合并感染的情况下，手术治疗为最好的治疗方式。
若是运用手术治疗的情况下，要注意术后的护理，比如清洁卫生，以及营养元素的补充等方面都是头等大事，需要掌握的是，胰腺炎可能是胰腺癌的初期病变之一，病状长期具备的情况下，有致癌物的可能性。
而非手术治疗方式主要是处理急性胰腺炎的早期，或者是轻形胰腺炎，除此之外，倘若没有导致感染的胰腺炎患者，还能够采用非手术治疗。