黄曲霉毒素的危害是在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
在平时的饮食方面剩菜剩饭千万不要吃，特别是发霉的一些食品更不要吃，这样才能让自己身体保持健康。对本品或及其成分过敏者禁用，请在专科医生指导下使用药物。