经常吃南瓜不能降血糖。南瓜里面含有丰富的碳水化合物，不但不能降血糖，相反会让血糖升高。南瓜跟米饭、面条、馒头一样，作为主食会使血糖升高。
如果想食用南瓜，可以用南瓜代替部分主食，南瓜中还富含膳食纤维，饱腹感强，升糖速度和幅度比米、面小。糖尿病患者可以尽量选择低升糖指数的食物，食用的量要注意。