口干、口苦可能是因为进食过咸、过油的食物，产生高渗性脱水，可能导致出现口干、口苦的现象。老年患者因为唾液腺分泌功能减弱，也会出现口干、口苦。精神压力过大或情绪激动时，因为肝火旺盛导致口干、口苦的症状。
1、腮腺良性肿大、涎腺结石等唾液腺病变，因为唾液腺功能障碍导致唾液分泌减少，出现口干、口苦的症状。
2、糖尿病、甲状腺功能亢进症等全身系统疾病，因为体内血糖升高、渗透压升高引起脱水，或体内代谢加快，产热过多，从而出现口干、口苦的症状。
3、干燥综合征等自身免疫性疾病，因为唾液腺分泌减少，导致出现口干、口苦的症状。
4、胆汁反流性胃炎等胃肠道疾病、胆结石等肝胆疾病，因为胆汁排泄不正常，出现口干、口苦的症状。