一般针对上火时不同症候可分下列几类:
(1)清热解毒类:如菊花,黄瓜,板蓝根,番茄,竹笋,绿豆,豆腐,芹菜,荸荠,菱角,马齿苋,金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候
(2)苦寒制火类:如苦瓜,苦菜,厥菜,丝瓜,田螺,茄子,小米,荞麦,兔肉,田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火症。