血糖高不宜食的食物：红、白糖，葡萄糖及糖制甜食，如糖果、果酱、糕点、蜜饯、甜饮料、土豆、猪油。正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。
建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等。水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等。
主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。吃什么有助于降血糖：苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。
现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
糖尿病可以吃含有桑叶苦瓜葛根玉竹等合成降血糖功效的洗胰清糖素，对血糖高病人很有帮助。桑叶中的有效成分脱氧野尻霉素（DNJ），抑制葡萄糖的上升，阻止淀粉酶、麦芽糖酶、葡萄糖酶及α—糖苷酶的分解。
可作用于淀粉消化的最后阶段，对二糖酶(麦芽酶和乳糖酶)有明显的抑制作用，有效抑制餐后血糖。