预防心血管疾病. 奇异果外皮除含有丰富果胶,可降低血中胆固醇,更包含奇异果中百分之八十的营养,因此食用其外皮为最佳地选择.奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分.果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病.药理作用. 猕猴桃根中提取的多糖复合物(ACPS)对小鼠免疫系统有调节作用,能明显促进NK细胞对YACⅡ淋巴瘤细胞的细胞毒作用,能加强巨噬细胞的吞噬作用,且明显增加特异花结的形成.尚能有效地恢复被环磷酰胺迟发超敏(DTH)的反应. 总之,猕猴桃是一种营养丰富,具有高度医药疗效的药食同源保健食品,原产我国,有悠久历史.其果实酸甜可口,营养丰富,具有滋补强身,清热利水,生津润燥等功效.近年来发现对一些常见的重要疾病均有一定的疗效.是一种新型的扶正祛邪剂,对老年保健有益.食疗价值