胰腺感染是急性胰腺炎的主要并发症，由于内科及外科的积极治疗，大多数病人在重症急性胰腺炎的早期得到改善，但当合并了败血症时，生命就受到极大的威胁，胰腺感染是导致此病死亡的主要原因。在重症急性胰腺炎中，胰腺坏死处的细菌感染是最常见的原因，占坏死性胰腺炎的40%～50%，相反胰腺脓肿的发生比较少。长期以来胰腺脓肿的定义不够确切，临床报告的胰腺脓肿和胰腺感染有混淆，常常把胰腺脓肿、胰腺败血症、胰腺蜂窝织炎和感染性胰腺坏死看作是同义词。胰腺脓肿是坏死性胰腺炎或胰腺周围脂肪发生局灶性坏死、液化，继发感染而形成，因为坏死是细菌生长的理想场所，是脓液在胰腺内或胰腺周围的积存，内含少量或不含胰腺坏死组织，外有纤维壁包裹。护理方法：
1,进食要有规律：要定时定量,选择易消化的食物,切忌油腻食物和暴饮暴食。胰腺出现病症,胰腺的分泌功能已有不同程度的损害,尤其是对脂肪及蛋白质类食物的消化能力有所降低,可能会出现食欲减退或特征性的脂肪泻。因此,如果在大便中发现脂肪滴,应该及时到医院复诊.
2,加强营养：由于疾病的消耗及消化吸收功能的减退,多数患者会出现营养不良.因此,进食要有足够的碳水化合物及以蛋白质为主的食物,如大米,面类,豆制品,瘦肉,禽,鱼肉等,还要有足够的蔬菜,水果,以补充维生素及矿物质.
3、注意充分休息：避免疲劳,情绪激动,紧张等,因为疲劳,情绪激动和紧张会导致人体抵抗力下降,造成病情的反复.要适当参加活动,做到劳逸结合。