喝豆浆应选择正确方法，否则会影响健康。所以，务必注意以下几点：1．一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
当豆浆煮至85摄氏度-90摄氏度时，皂素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现"假沸现象"，如果此时误以为豆浆已煮沸去毒，吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒症状。
正确的煮法是"假沸"后，转小火继续煮至滚沸5~10分钟方可食用。