蛋白质过敏的症状有：
1.皮肤的一些症状，会出现皮肤的充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性的水肿，这些症状最容易出现在面部、颈部、耳根等部位。
2.神经系统的症状，会出现头晕、头痛、比较严重的还可能发生血压的急剧下降。
3.会出现胃肠道的症状，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀或者稀水样的便，有的还会出现肠道过敏的表现，比如出现乳糜血。