胆结石患者可以吃低胆固醇的食物；也可以吃高碳水化合物；还可以吃高维生素的食物。胆结石又称胆石病，是指胆道系统，包括胆囊和胆管部位发生结石的疾病。
处于妊娠晚期或分娩后不久的女性，其血中的胆固醇含量均较高，胆汁中的胆固醇含量也较高。此时胆盐减少，胆汁容易出现淤积，从而会形成胆结石。
吃食物虽然有增益效果，但只吃食物是不能治病的。