胃癌的形成时间是因人而异的，大概需要几年甚至是十几年的时间才能形成。如果经常不按时吃饭，爱吃刺激性的食物，都可以造成胃黏膜的慢性刺激，增加胃黏膜出现癌变的机会。
如果经常吃一些高盐、高脂的纤维素的食物，也会增加患胃癌的风险。建议及时到医院进行相关检查，在专科医生指导下进行治疗，以免耽误病情，错过最佳治疗时机。