生白术和炒白术的区别：炒白术是通过补气、健脾等方式对人体进行治疗，偏于补。生白术偏于通大便、通小便，还有燥湿、利水等，偏于泄。
炒白术与生白术的炮制方法也不同，还有治疗方向不同。大体治疗方向都是健脾益气，燥湿利水，止汗安胎。炒白术侧重于燥湿，生白术侧重于健脾。
上述药物治疗均需在专科医生指导下使用药物，对药物过敏者禁用。