蛇皮具有祛风、定惊、退疫、解毒的功效，有治疗小儿惊风、抽搐、咽喉肿痛、痉挛、皮肤瘙痒等作用。蛇皮也叫蛇蜕，是蛇科动物，锦蛇在生长过程中蜕下的干燥表皮膜，人们把它收集以后去掉泥沙，风干以后就能入药。
但对蛇皮过敏或本身是过敏体质的人群，应谨慎食用蛇皮，以免诱发过敏症状。蛇皮属于凉性药材，孕妇应谨慎食用，以免不利于妊娠，如有需要应在专业的医生指导下食用。