食管癌手术后是在1周左右就能吃东西，患者还要避免吃坚硬、难以消化，或辛辣刺激的食物。也可以多食用一些豆浆、小米粥等，促进消化功能的恢复。
还要注意少吃多餐，细嚼慢咽，如果吃过多，容易导致胸部和胃综合征或食管返流，不利患者的康复。建议患者根据自身的病情和身体状态，听从专业医生的意见进行规范的诊治。