韭菜具健胃,提神,止汗固涩,补肾助阳,固精等功效.韭菜又叫"起阳草",性温,有补肾补阳的作用.春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒.而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能.多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃.一般人群均能食用。