大多数采用两种方法验血和皮试验血过敏源检测就是看血液中是否有针对某种食物的抗体。这种方法简便快捷，只需要观察人吃了某种食物以后，血液中是否出现特殊抗体，如果有，即为食物过敏。
皮试就是上臂外侧做皮试。皮试直接也很准确，就是在身上直接注射，实验那些怀疑是过敏源的物质，只是时间要长一些，而且还有副反应，常会发生一很些过敏反应。