血清葡萄糖（简称血糖）是指血液中的葡萄糖浓度，测定正常值为：成人空腹时血清葡萄糖3.9-6.1mmol/L，餐后2小时血糖小于7.8mmol/L。
血糖测定是诊断糖尿病的最主要检查项目之一。升高可见于糖尿病、慢性胰腺炎、甲状腺功能亢进、心肌梗死、脑瘤、脑膜炎、脱水、肝硬化等疾病。
降低可见于各种原因弓|起的胰岛素分泌过多，或对抗胰岛素的激素分泌不足、甲状腺功能不全、肾上腺功能不全、脑垂体恶病质、急性进行性肝脏疾病（急性黄色肝萎缩、急性肝炎、肝癌、磷及砷中毒等）、新生儿低血糖症等。
测定空腹血糖，一定要在早上8时前空腹抽血测定。空腹状态一般为餐后10-14小时。此时的血糖为空腹血糖。一般认为早餐前血糖为空腹血糖。
人体血糖调控机制复杂，影响因素众多，很多生理性因素和疾病都可导致血糖水平的改变。所以需要重复测定或长期监测血糖，才能明确是否有血糖异常。