糖尿病人可以吃莴笋，莴笋属于高膳食纤维、升糖指数低的健康蔬菜。患有糖尿病的患者应该多吃像莴笋类的营养丰富并且升糖指数低的食物（如绿色蔬菜、豆类食物等），要禁止喝含糖饮料，禁止食用含反式脂肪酸的食物（如奶油蛋糕、薯条、夹心饼干、炸鸡等各类加工食品，同时戒烟）。
糖尿病人可选择粗粮类主食，因粗粮升糖指数低。除了在饮食上控制，糖尿病人还可以多做有氧运动，并且平时要做好血糖监测。