胆囊炎可以食用鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素、矿物质，食用鸡蛋对胆囊炎不会造成不良影响。注意不可以食用煎鸡蛋，应该食用水煮蛋，不可过多食用。
坚持低脂肪食物，避免吃肥腻食物、煎炸食品，比如油条、烙饼、煎鸡蛋、红烧肉、过油肉、溜肥肠等。提倡进食清淡容易消化的食物，比如蔬菜、水果、粗粮等。
需要养成一日三餐规律进食的好习惯，进食时需要细嚼慢咽，一定要注意吃早餐，晚餐不可以暴饮暴食，饭吃七八分饱即可。建议患者遵医嘱治疗，由专科医生制定饮食方案，避免延误病情。